याकी जेंटल: विक्टोरियन शैली का आधुनिक रूपांतरण

रु यु वु द्वारा डिजाइन किया गया अनूठा रेस्टोरेंट

याकी जेंटल एक ऐसा प्रोजेक्ट है जो व्यवसायिक नेताओं के लिए एक उत्कृष्ट ग्रिल रेस्टोरेंट के रूप में तैयार किया गया है। मालिक की इच्छा है कि अतिथि 19वीं सदी के कला और सौंदर्य के युग में पहुंच जाएं, जिससे वे स्वाद से परे एक संवेदी अनुभव का अनुभव कर सकें। जेंटलमैन की भावना से प्रेरित होकर, इस स्थान को विक्टोरियन शैली की श्रद्धांजलि देते हुए एक कठोर और सममित संरचना के साथ विविधतापूर्ण डिजाइन किया गया है। मिनिमलिज्म ने जटिल तत्वों का पुनर्व्याख्यान किया है, जिससे क्लासिक ढांचे के भीतर संतुलन और व्यक्तिगतता प्राप्त होती है।

डिजाइनर रु यु वु ने यूरोपीय ओपेरा हाउस से प्रेरित वातावरण को घुमावदार मार्गों, विपरीत रंगों, मेहराबदार द्वारों, उच्च छतों और लाल पर्दों के माध्यम से बनाया है। थिएटर शैली की सीटिंग में दोनों ओर बूथ हैं, जिससे केंद्रीय स्थान खुला और विशाल लगता है। सममित और असममित डिजाइन तत्व दृश्य संतुलन प्राप्त करते हैं, जिससे कमरे की सूक्ष्मता और कलात्मक सुंदरता बढ़ती है।

इस डिजाइन को सजावटी एचपीएल के साथ संगमरमर प्रभाव, मोल्डिंग, लकड़ी का काम, पर्यावरण-अनुकूल जल आधारित पेंट्स और पीवीसी फ्लोरिंग का उपयोग करके बनाया गया है।

इस प्रोजेक्ट में लगभग 251 वर्ग मीटर का स्थल क्षेत्र है। परियोजना विभिन्न प्रकार की अच्छी तरह से सुसज्जित प्रणालियों का उपयोग करके धुएं-मुक्त, गंध-मुक्त, उच्च-गुणवत्ता वाले भोजन का वातावरण प्रदान करती है, जिसमें एयर कंडीशनिंग, वेंटिलेशन, धुआं निकालने और आग बुझाने की प्रणाली शामिल है। स्थान और सीटिंग लेआउट को ध्यान में रखते हुए, परियोजना सामान्य रेंज हुड के बजाय डाउनड्राफ्ट वेंट्स को अपनाती है। उठाए गए फर्श के नीचे सभी डक्ट्स को छिपाकर और एयर कॉन की मदद से, उठते हुए धुएं और बुरी गंध अब समस्या नहीं हैं।

ग्रिल रेस्टोरेंट का निर्माण जटिल होता है। इसमें विभिन्न सरकारी नियमों का पालन करने के साथ-साथ उचित एयर कंडीशनिंग, हीटिंग, एयर एक्सचेंज, और फिल्ट्रेशन के लिए गर्मी संवहन का सावधानीपूर्वक विचार करना शामिल है। लेआउट के डिजाइन में, उपकरणों को चतुराई से छिपाया गया है, और ठंडी और गर्म हवा के लिए वायु निकास स्थान बदल-बदल कर रखे गए हैं ताकि जल्दी गर्मी विनिमय से बचा जा सके, जिससे अत्यधिक ऊर्जा की खपत और संघनन हो सकता है जिससे पानी की बूंदें बनती हैं। लक्ष्य है कि दोनों प्रकार की हवा के प्रवाहों के बीच हस्तक्षेप को कम से कम किया जा सके।

इस परियोजना की शुरुआत सितंबर 2022 में ताइपे में हुई और दिसंबर 2022 में समाप्त हुई।

इस परियोजना के मालिक एक त्वचा देखभाल उत्पाद कंपनी है जो मुख्य रूप से व्यवसायिक नेताओं और हस्तियों को आकर्षित करने वाले रेस्टोरेंट में निवेश कर रही है। गोपनीय निजी कमरों, व्यक्तिगत बूथों, और खुली सीटिंग के साथ, स्थान में एक हाई-एंड क्लब जैसा वातावरण है। मेहराबदार दीवारें, मोल्डिंग, आर्चेस, और परोक्ष प्रकाश व्यवस्था जेंटलमैन की थीम के अनुरूप एक शानदार वातावरण बनाते हैं। इसके अलावा, बड़े निजी कमरे में तेप्पान्याकी शो के लिए एक समर्पित ग्रिल स्टेशन है, जो अतिथियों को एक संवेदी दावत प्रदान करता है।

उचित वेंटिलेशन सुनिश्चित करने के लिए, एक रेस्टोरेंट में आपूर्ति और निकास वायु प्रणालियों को सावधानीपूर्वक योजना बनानी होती है ताकि नकारात्मक दबाव को रोका जा सके और वायु गुणवत्ता बनाए रखी जा सके। निकास प्रणाली को तेल धुएं को हटाने के लिए डिजाइन किया जाना चाहिए जबकि आपूर्ति प्रणाली ताजा हवा प्रदान कर रही है। हवा का प्रवाह समान रूप से वितरित होना चाहिए ताकि तापमान के अंतर के कारण उत्पन्न होने वाली अशांति से बचा जा सके। खुले स्थान और गोपनीयता दोनों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, केंद्रीय क्षेत्र को खुला रखा गया है जबकि दोनों ओर स्वतंत्र बूथों की योजना बनाई गई है। आपूर्ति वायु डक्ट्स को डिजाइन के भीतर छिपाया गया है, जिससे कार्यक्षमता और सौंदर्यशास्त्र दोनों प्राप्त होते हैं।

इस डिजाइन को आयरन 'A' इंटीरियर स्पेस, रिटेल और एक्ज़िबिशन डिजाइन अवार्ड 2024 में प्रदान किया गया। आयरन 'A' डिजाइन अवार्ड उन अच्छी तरह से डिजाइन किए गए, व्यावहारिक, और नवीन सृजनों को दिया जाता है जो पेशेवर और औद्योगिक आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। उद्योग की सर्वोत्तम प्रथाओं और सक्षम तकनीकी विशेषताओं को एकीकृत करने के लिए सम्मानित, वे पूर्ति और सकारात्मक भावनाओं को प्रदान करते हैं, जो एक बेहतर दुनिया के योगदान करते हैं।