सालमेट बिस्त्रो: पुराने और नए तत्वों का संगम

चियाओ हुआंग और जैक त्साई द्वारा डिजाइन किए गए इस बिस्त्रो में पुराने और नए तत्वों को एक साथ लाया गया है।

इस बिस्त्रो की डिजाइन की विशेषता इसमें उपयोग किए गए पुराने और नए तत्वों का संगम है। डिजाइन टीम ने पुराने घर के मूल निर्माण सामग्री का उपयोग करके उन्हें एक आधुनिक तरीके से प्रस्तुत किया है, जिससे एक ऐसी जगह बनी है जो स्थानीय स्वाद से भरपूर है और फिर भी आधुनिक है।

पुराने घर की लाल ईंटों को संरक्षित किया गया था, जिसे फिर से निर्माण और पुनर्गठन करके धातु, लोहे और तार के साथ पुराने घर को एक आधुनिक दृष्टिकोण से जीवित किया गया है। डिजाइन विवरण को साकार करने के लिए, डिजाइन टीम ने लाल ईंटों के शरीर को बनाए रखा और गहरे लोहे के हिस्सों का उपयोग किया ताकि लाल ईंटों की उपस्थिति को उभार सकें। पुराने और नए तत्वों का एक-दूसरे के साथ मिलन एक शानदार और आधुनिक शैली का निर्माण करता है।

इस बिस्त्रो को गांव के करीब लाने के लिए, डिजाइन टीम ने इंडोर बार को आउटडोर क्षेत्र में विस्तारित किया, जिससे अंदर और बाहर के बीच के संबंध को जोड़ा गया, और साथ ही स्थानिक सीमाओं को धुंधला किया। मूल द्वार संरचना झुकी हुई थी, लेकिन इस पक्ष पर वक्रीय रेखाएं और वक्र उपयोग करके एक कन्केव दृश्य प्रभाव बनाया गया। वक्रीय रेखाएं प्रकाश और छायाओं के साथ मिलकर गुजरने वालों को आकर्षित करती हैं और उन्हें स्थान में प्रवेश करने की इच्छा करती हैं।

इस बिस्त्रो का निर्माण जून 2021 में शुरू हुआ था और यह अक्टूबर 2021 में पूरा हुआ। डिजाइन टीम ने विंटेज तत्वों को डिजाइन में शामिल किया। स्थान का हर विवरण चतुराई से व्यवस्थित किया गया है ताकि नए आधुनिक तत्वों को एक-दूसरे के साथ मिलाया जा सके और अंत में एक नया रूप तैयार किया जा सके जो भूतकाल और आधुनिक समय की भावनाओं का संगम हो। हर ग्राहक जो बिस्त्रो में प्रवेश करता है, वह एक सुविधाजनक माहौल में स्थानीय सामग्री के साथ शेफ द्वारा तैयार किए गए विदेशी व्यंजनों का आनंद ले सकता है।

पुराने और नए सामग्री का संयोजन करना कठिन हो सकता है, चाहे वह रूप या सामग्री की फिटनेस के हिसाब से हो। बार में पुरानी लाल ईंटों को पेंटेड लोहे के हिस्सों के साथ ठीक करने के लिए, डिजाइन टीम ने कन्केव लोहे के हिस्से बनाए, जो लाल ईंटों को ऐसे तरीके से जोड़ते हैं जिससे मूल संरचना और उपस्थिति को क्षति नहीं पहुंचती, और एक तांदम दृश्य बनाते हैं।

यह परियोजना ताइवान के एक ग्रामीण क्षेत्र में स्थित है, जो एक पुराने घर में नए वाणिज्यिक बिस्त्रो का मामला है। मालिक भी शेफ हैं जो इटली से लौटे हैं और उन्हें अपने गांव का खाना अंतरराष्ट्रीय स्वाद के साथ प्रदान करना चाहिए। इसलिए, डिजाइन टीम ने पुराने घर के लाल ईंट और पत्थर के तत्वों को बनाए रखा और उन्हें एक आधुनिक प्रस्तुति में पुनर्गठित किया। पुराने और नए के संगम द्वारा, इस छोटे पर अंतरराष्ट्रीय बिस्त्रो की डिजाइन सड़क के साथ बातचीत करती है और भावना और स्थानीय स्वाद से भरपूर होती है।