शेन्ज़ेन में सूपा फामा: भूमध्य शैली और हरित जीवनशैली का संगम

स्थानीयता, टिकाऊपन और बायोफिलिक डिज़ाइन से सजी एक अनूठी भोजनशाला

शेले मॉक द्वारा डिज़ाइन किया गया सूपा फामा, शेन्ज़ेन के एक प्रमुख मॉल में स्थित है। इसकी अवधारणा स्थानीय ताजगी, स्वास्थ्यवर्धक भोजन और बागवानी के प्रति जागरूकता को केंद्र में रखती है। रेस्टोरेंट का उद्देश्य केवल स्वादिष्ट सलाद-आधारित भोजन परोसना नहीं, बल्कि ग्राहकों को गुणवत्तापूर्ण, स्थानीय रूप से प्राप्त सामग्रियों के महत्व से भी अवगत कराना है। यहाँ के इंटीरियर में पारंपरिक और आधुनिक कृषि की झलक मिलती है, जो अतिथियों को हरियाली के बीच संवाद और सहभागिता के लिए प्रेरित करती है।

डिज़ाइन की विशिष्टता इसकी सामग्री और वातावरण में झलकती है। ईंट, खुरदुरा प्लास्टर और ज़ेलिज टाइल्स जैसे तत्व भूमध्यसागरीय तटीय स्थापत्य की याद दिलाते हैं। नीले-सफेद हस्तनिर्मित चित्रों से सजी दीवारें घर जैसी गर्मजोशी और अपनापन उत्पन्न करती हैं। खुला किचन पारदर्शिता और ताजगी का अनुभव कराता है, जबकि पिज़्ज़ा की खुशबू पूरे वातावरण को जीवंत बना देती है।

450 वर्गमीटर में फैला यह रेस्टोरेंट 160 लोगों की क्षमता के साथ, 350 वर्गमीटर का इनडोर और 100 वर्गमीटर का आउटडोर डाइनिंग क्षेत्र प्रदान करता है। 110 वर्गमीटर का किचन, कुल इंटीरियर क्षेत्र का 30% हिस्सा घेरता है, जिससे संचालन में सुविधा और कार्यक्षमता सुनिश्चित होती है।

सूपा फामा का स्थान और डिज़ाइन दोनों ही ग्राहकों के लिए एक अनूठा अनुभव रचते हैं। दूसरी मंज़िल पर पहुँचते ही, एक ओर हरियाली से सजे आउटडोर डेक और दूसरी ओर इनडोर डाइनिंग स्पेस ग्राहकों का स्वागत करते हैं। मॉल के खुले एट्रियम से सटी हुई यह जगह प्राकृतिक रोशनी और हरियाली से भरपूर है। पुनर्नवीनीकृत लकड़ी की बेंचें और पौधों से सजे कोज़ी नुक्कड़, भोजन को एक आत्मीय अनुभव में बदल देते हैं।

डिज़ाइन प्रक्रिया में पौधों का चयन विशेष शोध के साथ किया गया, ताकि कम रोशनी में भी वे पनप सकें और स्वच्छता बनी रहे। इन पौधों को इस प्रकार सजाया गया है कि वे कठोर सतहों के बीच कोमलता, प्रकाश का छायांकन और प्राकृतिक गति का एहसास कराएँ। यह प्राकृतिक अस्थायित्व की सुंदरता की याद दिलाते हैं।

डिज़ाइन की सबसे बड़ी चुनौती थी—मॉल के भीतर निर्धारित स्थान का सर्वोत्तम उपयोग और इनडोर-आउटडोर क्षेत्रों का संतुलन। पारंपरिक मॉल रेस्टोरेंट्स की तरह अलगाव की बजाय, सूपा फामा का खुला डिज़ाइन परिवेश के साथ सामंजस्य स्थापित करता है। दोनों ओर बैठने की व्यवस्था से यहाँ एक रंगमंचीय वातावरण बनता है, जहाँ हर अतिथि कभी दर्शक तो कभी कलाकार की भूमिका निभाता है।

स्थानीय और पुनर्नवीनीकृत सामग्री का उपयोग, टिकाऊ डिज़ाइन और बायोफिलिक अप्रोच—ये सब मिलकर सूपा फामा को चीन के अन्य पश्चिमी रेस्टोरेंट्स से अलग पहचान देते हैं। इस रेस्टोरेंट को 2025 में प्रतिष्ठित A' इंटीरियर स्पेस, रिटेल और एग्ज़िबिशन डिज़ाइन अवार्ड में सिल्वर पुरस्कार मिला, जो इसकी उत्कृष्टता और नवाचार का प्रमाण है।

सूपा फामा न केवल एक भोजनशाला है, बल्कि यह एक स्वस्थ, हरित और सौंदर्यपूर्ण जीवनशैली की प्रेरणा भी है, जहाँ हर भोजन एक अनुभव बन जाता है।