खाद्य अपशिष्ट कम करने के लिए अभिनव रेसिपी बुक डिज़ाइन

परिवारों में सतत भोजन उपयोग के लिए ग्राफिक डिज़ाइन की भूमिका

खाद्य अपशिष्ट आज के समय की एक गंभीर समस्या है, जो न केवल संसाधनों की बर्बादी का कारण बनती है, बल्कि पर्यावरणीय असंतुलन और सामाजिक असमानता को भी बढ़ाती है। Udem Universidad de Monterrey द्वारा प्रस्तुत "Food Into Opportunities" प्रोजेक्ट इसी चुनौती का समाधान प्रस्तुत करता है, जिसमें ग्राफिक डिज़ाइन के माध्यम से परिवारों, विशेषकर महिलाओं, को जागरूक और सशक्त बनाने का प्रयास किया गया है।

"Food Into Opportunities" एक व्यावहारिक रेसिपी बुक है, जिसे 30 से 60 वर्ष की महिलाओं के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया है। यह पुस्तक भौतिक और डिजिटल—दोनों स्वरूपों में उपलब्ध है, जिससे उपयोगकर्ता न केवल रसोई में इसे सहजता से उपयोग कर सकते हैं, बल्कि सोशल मीडिया के माध्यम से भी सामग्री तक पहुंच सकते हैं। पहली संस्करण में फलों और सब्जियों पर विशेष ध्यान दिया गया है, जिसमें उनके विभिन्न पकने के चरणों के अनुसार उपयोग के सुझाव, भंडारण के टिप्स और रचनात्मक रेसिपी शामिल हैं। इस पहल का उद्देश्य घरों में भोजन की बर्बादी को कम करना और सतत उपभोग की आदतों को बढ़ावा देना है।

इस रेसिपी बुक की सबसे बड़ी विशेषता इसका हाइब्रिड फॉर्मेट है, जिसमें पारंपरिक किताब के साथ-साथ डिजिटल प्लेटफॉर्म्स पर भी सामग्री उपलब्ध कराई गई है। पुस्तक का आकार (21.5 x 28 सेमी) इस तरह चुना गया है कि छपाई के दौरान सामग्री की बर्बादी न्यूनतम हो, जिससे उत्पादन लागत भी कम हो और पर्यावरण पर प्रभाव भी घटे। हार्डकवर और ग्लॉसी लैमिनेशन के कारण पुस्तक आकर्षक और टिकाऊ बनती है, जो रसोई के व्यस्त माहौल में लंबे समय तक चल सके।

पुस्तक के 180 रंगीन पृष्ठ 140 ग्राम के उच्च गुणवत्ता वाले कागज पर छपे हैं, जिससे ग्राफिक्स और फोटोग्राफी का पेशेवर स्तर बना रहता है। बाइंडिंग के लिए हॉटमेल्ट तकनीक का उपयोग किया गया है, जिससे यह बार-बार उपयोग के लिए मजबूत और सुविधाजनक बनती है—जो किसी भी रेसिपी बुक के लिए आवश्यक है।

इस परियोजना के तहत, ब्रांड की पहुंच बढ़ाने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए प्लेट्स भी बनाए गए हैं, जिन पर लोगो, आइकन और चित्रात्मक तत्व उकेरे गए हैं। ये प्लेट्स न केवल रेसिपी बुक की रेसिपी परोसने के लिए, बल्कि सजावट के लिए भी उपयुक्त हैं। किकस्टार्टर समर्थकों के लिए ये एक अनूठा उपहार भी हैं, जो ब्रांड की पहचान को और मजबूत बनाते हैं।

"Food Into Opportunities" का उद्देश्य केवल रेसिपी साझा करना नहीं, बल्कि भोजन की यात्रा को समझना और हर सामग्री का अधिकतम उपयोग करना है। यह परियोजना उपभोक्ताओं को यह सिखाती है कि भोजन की कहानी खेत से लेकर थाली तक सीमित नहीं है, बल्कि उसके बाद भी जारी रहती है। जब उपभोक्ता इस यात्रा को समझते हैं, तो वे हर सामग्री का अधिक सम्मान करते हैं और रचनात्मकता के साथ उसका उपयोग करते हैं, जिससे सतत जीवनशैली को बढ़ावा मिलता है।

A' Social Design Award 2025 में कांस्य पुरस्कार से सम्मानित इस डिज़ाइन ने यह सिद्ध किया है कि कला, विज्ञान, डिज़ाइन और तकनीक के सर्वोत्तम अभ्यासों को एकीकृत कर जीवन की गुणवत्ता में सुधार लाया जा सकता है। "Food Into Opportunities" न केवल एक रेसिपी बुक है, बल्कि यह सतत विकास, सामाजिक जागरूकता और नवाचार का प्रेरक उदाहरण है, जो हर घर में सकारात्मक बदलाव लाने की क्षमता रखता है।