शिरोयामा: कज़ाख और जापानी संस्कृति का समावेशी रेस्टोरेंट

प्राकृतिक तट, सांस्कृतिक मेल और अभिनव डिज़ाइन का संगम

शिरोयामा रेस्टोरेंट की संकल्पना कास्पियन सागर के तटीय सौंदर्य और आसपास की प्रकृति से प्रेरित है। इवान क्रुपिन ने जापानी और कज़ाख सांस्कृतिक प्रतीकों को एक साथ जोड़ते हुए, पैनोरमिक ग्लेज़िंग के माध्यम से बाहरी दृश्य और आंतरिक वातावरण के बीच गहरा संबंध स्थापित किया है। केंद्रीय संरचना में पवित्र बैतेरेक वृक्ष की प्रतीकात्मकता है, जो कज़ाख संस्कृति में अतीत, वर्तमान और भविष्य का संगम दर्शाता है। वहीं, अन्य तत्व जापानी ध्यान और शांति की अनुभूति को सहजता से प्रस्तुत करते हैं।

इस परियोजना की सबसे बड़ी विशेषता इसकी अंतर्संबंध और समावेशिता है। शिरोयामा नाम स्वयं जापानी भाषा में स्थान का अनुवाद है, जो डिज़ाइन की मूल भावना को दर्शाता है। रेस्टोरेंट के इंटीरियर में प्रयुक्त प्रत्येक तत्व—चाहे वह रंग हो, सामग्री का चयन हो या सांस्कृतिक रूपक—अपने आप में एक अर्थ और योगदान रखता है। स्थानीय एल्म लकड़ी से बने टेबलटॉप और तट से एकत्रित पत्थरों का उपयोग, स्थान की आत्मा को जीवंत करता है।

डिज़ाइन प्रक्रिया में लागत नियंत्रण और स्थानीय संसाधनों का अधिकतम उपयोग एक बड़ी चुनौती थी। दीवारों पर सीबीपीबी स्लैब्स का उपयोग कंक्रीट पैनल्स की नकल के लिए किया गया, जिससे बजट में रहते हुए आधुनिकता और मजबूती का संतुलन बना। केंद्रीय पोडियम के कारण बार के पीछे बैठने वाले ग्राहक भी सामान्य कुर्सियों का उपयोग कर सकते हैं, जिससे ऊँचाई का अंतर समाप्त होता है।

रेस्टोरेंट का इंटीरियर प्राकृतिक प्रकाश के बदलावों के अनुसार डिज़ाइन किया गया है। सुबह की धूप धातु की छत पर परावर्तित होकर पूरे स्थान को उज्ज्वल बनाती है, जबकि शाम को सूर्यास्त की छाया अपने रंग बिखेरती है। रात में, विशेष लाइटिंग और बैकलाइट्स के संयोजन से एक सुकूनभरा वातावरण निर्मित होता है, जो वास्तुकला और इंटीरियर की विशेषताओं को उभारता है।

शोध और डिज़ाइन प्रक्रिया के दौरान, स्थानीय प्रकृति और सांस्कृतिक प्रतीकों को जापानी सौंदर्यशास्त्र के साथ जोड़ने पर विशेष ध्यान दिया गया। रयोआंजी रॉक गार्डन और वाबी-साबी की थीम, कज़ाख बोझिरा पर्वतमाला और बैतेरेक वृक्ष के साथ गहराई से जुड़ती है। इस समावेशी दृष्टिकोण ने शिरोयामा को केवल एक रेस्टोरेंट नहीं, बल्कि सांस्कृतिक संवाद और प्राकृतिक सौंदर्य का केंद्र बना दिया है।

शिरोयामा रेस्टोरेंट को 2025 में प्रतिष्ठित ए' इंटीरियर स्पेस, रिटेल और एग्ज़िबिशन डिज़ाइन अवार्ड में सिल्वर पुरस्कार से सम्मानित किया गया। यह सम्मान डिज़ाइन की उत्कृष्टता, नवाचार और सांस्कृतिक समावेशिता को दर्शाता है, जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सराहना का विषय बना है।