इन बिटवीन ऑक्टेव्स: जापानी रेमन हाउस का समकालीन रूप

पूर्वी सौंदर्य और आधुनिक नवाचार का अद्वितीय संगम

चे युंग कुंग द्वारा डिज़ाइन किया गया 'इन बिटवीन ऑक्टेव्स' एक जापानी रेमन हाउस है, जो पश्चिमी शॉपिंग मॉल के परिवेश में पूर्वी तत्वों का समावेश करता है। इस परियोजना में वास्तुकला की सूक्ष्मता के साथ एक ग्रिड अनुक्रम तैयार किया गया है, जिसमें केंद्रीय अक्ष पूरे स्थान में फैला है। यह नया और पुराना, दोनों ही डिज़ाइन भाषाओं के बीच संवाद स्थापित करता है। हाथ से लिखी गई जापानी कालिग्राफी लालटेनें बाहरी किचन और डाइनिंग क्षेत्र को एक संगीतमय स्कोर की भांति फ्रेम करती हैं, जिससे समकालीन जापानी स्थान की ध्वनि और दृश्यता दोनों ही जीवंत हो उठती हैं।

रेस्टोरेंट के इंटीरियर में खुला किचन बार, स्लाइडिंग विंडो, लकड़ी की ट्रस और स्टेनलेस स्टील की जाली जैसी विशेषताएँ शामिल हैं। दीवारों पर सफेद वॉलपेपर के साथ लंबी टाइलें, फर्श से छत तक की कांच की दीवारें, और ब्रांड के लोगो वाली स्टाइलिश लाइटिंग, पूरे वातावरण को आधुनिक और सुरुचिपूर्ण बनाती हैं। 74 वर्ग मीटर के इस स्थान में हर तत्व को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि वह जापानी रेमन की आत्मा और उसकी तैयारी की प्रक्रिया को दर्शाता है।

ग्राहक जैसे ही रेस्टोरेंट में प्रवेश करते हैं, वे ओपन किचन के जरिए रेमन शेफ की तैयारी को नजदीक से देख सकते हैं। शेफ द्वारा नूडल्स को झटकने और उनकी उत्साही आवाजें, भोजन के प्रति उत्सुकता को और बढ़ा देती हैं। आंतरिक और बाहरी किचन के बीच ओ-आकार की सर्कुलेशन लाइन, भोजन की तैयारी, सर्विंग और सफाई की प्रक्रिया को सहज और कुशल बनाती है।

इस परियोजना की सबसे बड़ी चुनौती थी—45 दिनों के भीतर निर्माण कार्य पूरा करना, ताकि क्रिसमस के अवसर पर रेस्टोरेंट समय पर खुल सके। डिज़ाइन टीम ने पारंपरिक जापानी तत्वों को आधुनिक सामग्री और तकनीक के साथ मिलाकर, एक ऐसा वातावरण तैयार किया है, जो न केवल सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक है, बल्कि कार्यात्मक रूप से भी उत्कृष्ट है।

रेस्टोरेंट के मालिक की प्रतिबद्धता है कि हर सप्ताह ताजे प्राकृतिक सामग्री से सूप तैयार किया जाए, जिससे ग्राहकों को असली जापानी स्वाद मिल सके। यह स्थान न केवल भोजन का अनुभव कराता है, बल्कि जापानी रेमन संस्कृति की केंद्रित भावना और सौंदर्यशास्त्र को भी जीवंत करता है। 2025 में इस डिज़ाइन को प्रतिष्ठित ब्रॉन्ज ए' डिज़ाइन अवॉर्ड से सम्मानित किया गया, जो इसकी रचनात्मकता, तकनीकी दक्षता और जीवन की गुणवत्ता में योगदान को प्रमाणित करता है।

इन बिटवीन ऑक्टेव्स, पारंपरिक और आधुनिकता के बीच संतुलन स्थापित कर, शहरी जीवनशैली में जापानी रेमन के अनुभव को नई ऊँचाइयों तक पहुँचाने का उदाहरण प्रस्तुत करता है।